Knjiga Zgodbe in recepti naših babic

Skupaj s stanovalci smo v letu 2011 napisali in oblikovali knjigo » Zgodbe in recepti naših babic«. V knjigi, smo prisluhnili dragocenim zgodbam naših stanovalcev, ki so skušali čim bolj živo opisati življenje in način kuhanja ter prehranjevanja v starih časih.

V knjigi so zapisani recepti za jedi, ki so jih stoletja pripravljale naše babice. Predstavljajo polnovredno hrano, ki jo lahko v celoti pripravimo iz živil iz domačega okolja in si z njimi zagotovimo popolno samooskrbo s hrano predvsem v kriznih časih.

Recepti in zgodbe predstavljajo dragoceno ljudsko dediščino.

Knjigo »Zgodbe in recepti naših babic« lahko kupite v recepciji našega doma. Cena knjige je 15,00 EUR.

 

Recepta iz knjige

SLADKA PRIMORSKA POLENTA

1 skodelica instant koruznega zdroba
1,5 skodelice vode
1,5 skodelice mleka
ščepec soli
maslo
cimet

Koruzni zdrob vsujemo v vrelo tekočino in mešamo dve minuti. Ko je polenta skuhana, jo naložimo na krožnike, potresemo s sladkorjem in cimetom. Segrejemo maslo in vroče maslo polijemo po polenti.
K okusni sladici lahko ponudimo mleko, kislo mleko ali jogurt.

OREHOVA POTICA S PREGRETO SMETANO

Testo:
60 dag moke
2 jajca
5 dag stopljenega masla
4 dag kvasa
1/ 8 l mleka
rum

Nadev:
40 – 50 dag orehov
¾ l pregrete goste smetane, če te nimamo, stepemo ½ do 3/4 l sladke smetane.
Zamesimo testo in pustimo, da vzhaja. Vzhajanega razvaljamo, namažemo s smetano in potresemo z orehi. Zvijemo in pustimo, da ponovno vzhaja. Pečemo v pečici, segreti na 180 °C 1 uro.